
男は、いつものようにビーサンで現れた。
名前は、中村圭一。
月の半分は、福岡。
あとは日本全国、時には海外まで足を伸ばしBBQ(バーベキュー)をしている。
遊びではない。仕事でだ。

いいだろう。今日はそのノリで話を聞こうじゃないか。
ところで、このアイコン何?

……ということで、久しぶりに会った圭ちゃんと、都内某所で昼ビーしながら取材が始まった。

【話す人】中村圭一:福岡在住のBBQ職人。全身が黒い。
【話を聞く人】松田 然(もゆる):このメディアの編集長。自転車旅ライターとして、月の半分を旅するように生きている人。 |

















食事のメニューにもよりますが、基本は参加者から一人5000円いただき、食材の準備から、調理全般、片付けまで全部やります。
遠方の場合は主催者から、+αで交通費や宿代をいただきますが、飛行機はLCC使いますし、そんな高い宿にも泊まっていません(笑)


さらに僕の場合は店舗を持っていないので、行く先々のBBQの現場が職場であり、参加者の皆さんはゲストであり、そのBBQ空間を作り上げる仲間で同僚みたいな感覚です。そんな職場は笑顔率が毎回100%なんですよ。なぜならBBQってめっちゃ楽しい空間だから


Contents
一度は諦めた、BBQで独立





















でも、その時に何をこれからやりたいんだと父に聞かれて……





いい話だね。もう1杯飲んでいい? いや、取材中だった。ごめん。


フリーランスという生き方に大切な3つのこと


特にフリーランスは、自分の身体が資本なので、健康面はすごい意識しています。







……という、よくあるランチタイムの会話を記事にしました。 BBQしたい。
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